近期网络再次传出 “挂面含胶及可燃烧”视频，尽管前期已有政府部门、行业协会、科研机构多次辟谣与科普，但一些社交平台仍在不断变换手法恶意传播，别有用心误导消费者，诋毁守法经营企业的商誉。
面粉加水揉成面团（或挂面加水）静置20分钟后再用清水反复搓洗，可将面团中淀粉等物质洗掉，剩下带有黏性和韧性的物质，这就是面粉中的蛋白质，也即民间俗称的“面筋”。洗出来的面筋越多，证明蛋白质含量越高。著名北方小吃凉皮就是用洗面筋方法制作而成。
挂面由小麦粉加工制成，小麦点火可燃，干燥的挂面可被点燃，且燃烧后会留有灰烬，都属于正常现象。
对于挂面含“胶”或可燃的谣言，原国家食品药品监督管理总局、湖南省食品药品监督管理局、河北省食品药品监督管理局2017年5月份均曾专题辟谣，2018年7月国家市场监督管理总局发布的《食品安全消费提示》,也对挂面含“胶”及可燃谣言进行了批驳。
20多年以来，益海嘉里旗下各工厂一直严格食品安全与质量管理，努力为消费者提供高品质、健康营养的粮油产品，金龙鱼挂面也获得了消费者的广泛认同。
为维护企业合法权益，公安机关已就制造和传播金龙鱼挂面谣言的违法行为立案侦查，请广大消费者不信谣、不传谣。同时，欢迎广大消费者积极向公安机关提供侦破线索，以惩治不法之徒，净化网络环境，维护和谐社会！
益海嘉里食品营销有限公司
二零一八年八月三十日
