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传统大盘鸡

 

特色:鸡寓意吉祥,俗话说无鸡不成宴,但是传统大盘鸡会比较油腻重口味,用金龙鱼植物甾醇玉米油烧制大盘鸡,清爽不油腻,让您一家人在享受美味的同时还能吃出健康。

用料:

三黄鸡 (1只)

土豆(2个)

干辣椒(80g

花椒(10g

青辣椒(1个) 

红辣椒(1个)             

桂皮(1片)     

八角(3枚)    

草果(1枚)   

酱油(45ml      

大葱(1段)  

姜(约20g 

大蒜(8瓣) 

盐(5g 

白砂糖(20g      

金龙鱼植物甾醇玉米油(2汤匙30ml

做法:

1、将三黄鸡洗净,去掉头、爪、屁股,剁成3cm左右的小块。配料均做处理后备用。

2、中火烧热炒锅中的金龙鱼植物甾醇玉米油,烧至四成热时将白砂糖放入,将火力调小,翻炒至白砂糖炒化翻起大泡再将鸡肉小块放入锅中均匀的裹上糖色。

3、炒锅中放入酱油、大葱段、姜片、大蒜瓣、八角、桂皮、花椒、草果和干辣椒段爆香,翻炒至鸡肉小块水分渐干,将土豆滚刀块放入锅中,翻炒至稍稍上色,再倒入适量水和盐,大火烧沸后转小火烧煮约30分钟。

4、最后将红辣椒和青辣椒片放入锅中,继续烧煮约10分钟,待汤汁渐稠即可。

核桃枸杞炒韭菜

用料:

金龙鱼植物甾醇玉米油20ml

韭菜200g

核桃仁60g

枸杞5g

鲜姜2片

五香粉5g

白砂糖3g

芝麻香油3g

盐5g

做法:

1. 韭菜择洗干净,切成5cm长的段;鲜姜片切丝,备用。

2. 小火烧热炒锅,放入核桃仁翻炒片刻,直至核桃仁表面略有焦黄色,将核桃仁盛出。

3. 炒锅再次置于火上,加入金龙油植物甾醇玉米油烧热,放入姜丝炒香,加入韭菜、核桃仁、五香粉、白砂糖、芝麻香油、盐翻炒片刻直至韭菜成熟,撒入枸杞即可食用。

小贴士:

韭菜是春季温补的好食材,金龙鱼植物甾醇玉米油的加入更可将多余的胆固醇挡在门外,让这道菜养心护心,在春季将我们的身体调理到最佳状态。
 

芹菜木耳滑虾仁

用料:
金龙鱼植物甾醇玉米油15ml
芹菜250g
木耳100g
胡萝卜1根
鲜虾500g
老姜5g
大蒜2瓣
料酒15ml、
酱油10ml
白砂糖5g
盐3g

做法:
1. 芹菜去掉叶子后洗净,斜切成段;木耳泡发,洗净,撕成片;胡萝卜切细条;大蒜切末,老姜切丝。
2. 鲜虾去壳去虾线,洗净后加入盐、白砂糖和料酒,用手充分抓匀,腌制10 分钟。
3. 锅中烧开水,下入木耳和芹菜段,焯水后捞出沥水。
4. 炒锅中倒入15ml金龙鱼植物甾醇玉米油,烧至6成热时下入虾仁,滑炒至变色后盛出。
5. 锅里留少量余油,加热至6成热时,加入蒜末和姜丝,倒入胡萝卜条翻炒一 分钟,下入焯过的芹菜和木耳,再翻炒一分钟后,加入虾仁炒匀,用盐调味即可出锅。

小贴士:
芹菜和木耳富含纤维素,对减肥和降低胆固醇都大有益处。虾仁是低热量的优质蛋白,可以增加饱腹感,有益于减肥。

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